Chercher dans le site :  
Sommaire
Entrées
Andouille de Vire
Coquilles St-Jacques
Huitres Courseulles
Plats principaux
Tripes de Caen
Poulet vallée d'Auge
Sole normande
Fondue normande
Fromages
Camembert
Pont l'Evêque
Livarot
Desserts
Teurgoule
Brasillé
Sablés d'Asnelles
Falue
Boissons
Cidre
Calvados
Poiré
Produits laitiers
Lait
Fomage
Crème
En savoir plus
Liens
Communiquer
Contact
WebPommes

Le brasillé


Le hrasillé est une spécialité culinaire du Calvados. C'est une galette de pâte feuilletée dont la matière grasse est le saindoux. Cuite à l'entrée du four pendant l'enfournage, elle est retirée avant la fermeture du four ; on mange le brasillé tiède, saupoudré de sucre. Il est possible de trouver des brasillés dans les boulangeries-patisseries au sud de Caen. J'en ai trouvé notamment à la Grâce de Dieu, à Fleury-sur-Orne sur la route d'Harcourt et dans diverses communes sur la route départementale 562. Comme la galette des rois, il est conseillé de le réchauffer au four avant de le déguster au petit-déjeuner, au dessert ou au gouter.

Brasillé au petit-déjeuner
 


© fleurysien.com 2002-2008   -   Dernière mise à jour le 16 mai 2008


Compteurs